¿Cómo se conforma el precio de la carne?

Una cámara de IP acompañó el trabajo de un frigorífico durante todo un día para entender cómo funciona la ruta de la carne en Argentina, uno de los insumos más sensibles a la inflación y a la mesa de las familias.

Sebastián Tulino es parte de la tercera generación del Frigorífico Entre Todos, un emprendimiento que se encarga del corte, distribución y venta de carne vacuna. Forma parte de la empresa familiar desde hace 20 años.

"Arrancamos muy temprano, cerca de las dos de la mañana. Recibimos las medias reses, hacemos los controles sanitarios, la cortada y el troceo. El día de trabajo sigue con la venta, la logística, la venta en mostrador y los cortes que van para exportación", cuenta en la oficina que el frigorífico posee en el barrio porteño de Mataderos.

Respecto a los últimos aumentos que registra el producto, Tulino explica: "La carne es el primer artículo que se relaciona con la inflación: sabemos que si aumenta la carne aumenta todo los demás. El argentino es muy consumidor de carne".

Una cámara de IP acompañó el trabajo de un frigorífico durante todo un día para entender cómo funciona la ruta de la carne en Argentina, uno de los insumos más sensibles a la inflación y a la mesa de las familias.

Sebastián Tulino es parte de la tercera generación del Frigorífico Entre Todos, un emprendimiento que se encarga del corte, distribución y venta de carne vacuna. Forma parte de la empresa familiar desde hace 20 años.

"Arrancamos muy temprano, cerca de las dos de la mañana. Recibimos las medias reses, hacemos los controles sanitarios, la cortada y el troceo. El día de trabajo sigue con la venta, la logística, la venta en mostrador y los cortes que van para exportación", cuenta en la oficina que el frigorífico posee en el barrio porteño de Mataderos.

Respecto a los últimos aumentos que registra el producto, Tulino explica: "La carne es el primer artículo que se relaciona con la inflación: sabemos que si aumenta la carne aumenta todo los demás. El argentino es muy consumidor de carne".

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Fera: "Esperamos que el Gobierno aplique la ley de góndolas"

El empresario dueño de las cadenas Marolio y Maxiconsumo, Víctor Fera, analizó en IP Noticias los últimos registros del Índice de Precios al Consumidor (IPC) y las expectativas inflacionarias para febrero.

"La especulación está en el dominio de las góndolas. Los precios bajan con producción y competencia, no con decretos", precisó.

Consultado sobre el rol de los empresarios en la inflación en Argentina, Fera sostuvo: "Los empresarios lo único que hacen es facturar el impuesto y después depositarlo. Pero el único que lo paga es el consumidor".

IP Noticias Edición Fin de Semana se emite por la pantalla de IP los sábados y domingos de 20 a 21, con la conducción de Rocío Kalenok.

El empresario dueño de las cadenas Marolio y Maxiconsumo, Víctor Fera, analizó en IP Noticias los últimos registros del Índice de Precios al Consumidor (IPC) y las expectativas inflacionarias para febrero.

"La especulación está en el dominio de las góndolas. Los precios bajan con producción y competencia, no con decretos", precisó.

Consultado sobre el rol de los empresarios en la inflación en Argentina, Fera sostuvo: "Los empresarios lo único que hacen es facturar el impuesto y después depositarlo. Pero el único que lo paga es el consumidor".

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La Canasta Básica de Alimentos aumentó un 4,6% en enero

La Canasta Básica de Alimentos aumentó un 4,6% en enero, según informó este miércoles el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). El incremento interanual fue del 44% y una familia tipo de cuatro personas necesitó percibir $56.459 para no ser pobre.

La Canasta Básica Total, que además de alimentos incluye bienes y servicios como vestimenta, transporte, salud, vivienda y educación, registró este mes una suba de 4,2%. Esta serie de aumentos va en línea con la última medición del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que marcó un 4% en enero.

El Gobierno imputó a grandes empresas por desabastecimiento

La Secretaría de Comercio Interior de la Nación imputó a Mastellone, Fargo, AGD, Danone, Molinos Cañuelas, Bunge, Molinos Río de la Plata, Unilever, P&G, Paladini y Potigian por incumplir con el programa Precios Máximos. Esta medida busca “proteger a las y los consumidores de posibles abusos en los precios y garantizar el normal abastecimiento de productos en supermercados”.

La Canasta Básica de Alimentos aumentó un 4,6% en enero, según informó este miércoles el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). El incremento interanual fue del 44% y una familia tipo de cuatro personas necesitó percibir $56.459 para no ser pobre.

La Canasta Básica Total, que además de alimentos incluye bienes y servicios como vestimenta, transporte, salud, vivienda y educación, registró este mes una suba de 4,2%. Esta serie de aumentos va en línea con la última medición del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que marcó un 4% en enero.

El Gobierno imputó a grandes empresas por desabastecimiento

La Secretaría de Comercio Interior de la Nación imputó a Mastellone, Fargo, AGD, Danone, Molinos Cañuelas, Bunge, Molinos Río de la Plata, Unilever, P&G, Paladini y Potigian por incumplir con el programa Precios Máximos. Esta medida busca “proteger a las y los consumidores de posibles abusos en los precios y garantizar el normal abastecimiento de productos en supermercados”.

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Guzmán, el dólar y la inflación: "No estamos condenados a nada"

En una entrevista exclusiva en AM 750, el ministro de Economía de la Nación, Martín Guzmán habló sobre la situación económica del país y los problemas que hay que resolver para que Argentina se recupere de la crisis. “No estamos condenados a nada”, señaló al hablar sobre la inflación y el dólar.

“La capacidad de generar divisas, de generar dólares en el país no ha sido creciente en el tiempo”, señaló el Ministro, que a su vez explicó que “el crecimiento viene asociado con una demanda de dólares”. 

“Cuando faltan dólares hay presiones sobre el tipo de cambio que se trasladan a los precios”, remarcó. Respecto a la inflación, Guzmán indicó que es un problema multicausal, por ende debe abordarse con un “esquema integral”. "Tenemos que construir una economía más tranquila resolviendo los problemas macroeconómicos", sentenció. 

En una entrevista exclusiva en AM 750, el ministro de Economía de la Nación, Martín Guzmán habló sobre la situación económica del país y los problemas que hay que resolver para que Argentina se recupere de la crisis. “No estamos condenados a nada”, señaló al hablar sobre la inflación y el dólar.

“La capacidad de generar divisas, de generar dólares en el país no ha sido creciente en el tiempo”, señaló el Ministro, que a su vez explicó que “el crecimiento viene asociado con una demanda de dólares”. 

“Cuando faltan dólares hay presiones sobre el tipo de cambio que se trasladan a los precios”, remarcó. Respecto a la inflación, Guzmán indicó que es un problema multicausal, por ende debe abordarse con un “esquema integral”. "Tenemos que construir una economía más tranquila resolviendo los problemas macroeconómicos", sentenció. 

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Inflación: dónde se registraron las mayores subas de precios

La inflación de enero aumentó un 4%. El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), anunció este jueves la suba de cuatro puntos respecto del mes anterior. Resulta el incremento más alto desde noviembre del año pasado. Según datos oficiales, la escalada tuvo su principal impulso en los rubros de alimentos, bebidas y comunicación. 

Las mayores subas fueron registradas en el kilo de asado, que subió un 11,3%, el filet de merluza (4,4%) y  la leche en polvo (9,1%). 

En el plano de las comunicaciones, se incrementaron los servicios de internet y telefonía un 17,2%. Este ítem podría variar debido a que el gobierno autorizó subas hasta 8%, por lo que reclamó en la justicia. 

Restaurantes y hoteles fueron los terceros en impulsar la escalada, con un 5,8%, mientras que los rubros de recreación y cultura lo hicieron un 4,4%. 

El avance de precios representa un 38,5% interanual. 

 

La inflación de enero aumentó un 4%. El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), anunció este jueves la suba de cuatro puntos respecto del mes anterior. Resulta el incremento más alto desde noviembre del año pasado. Según datos oficiales, la escalada tuvo su principal impulso en los rubros de alimentos, bebidas y comunicación. 

Las mayores subas fueron registradas en el kilo de asado, que subió un 11,3%, el filet de merluza (4,4%) y  la leche en polvo (9,1%). 

En el plano de las comunicaciones, se incrementaron los servicios de internet y telefonía un 17,2%. Este ítem podría variar debido a que el gobierno autorizó subas hasta 8%, por lo que reclamó en la justicia. 

Restaurantes y hoteles fueron los terceros en impulsar la escalada, con un 5,8%, mientras que los rubros de recreación y cultura lo hicieron un 4,4%. 

El avance de precios representa un 38,5% interanual. 

 

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Precios y salarios: coincidencias con grandes empresarios

La segunda reunión del acuerdo de precios y salarios, esta vez fue con grandes empresarios. Allí se habló de fortalecer el consumo interno y se remarcó que se apunta a un pacto de corte político y extendido en el tiempo. El objetivo de fondo es, obviamente, solucionar el problema de la inflación: para ello se habló de “juego limpio” con los precios y de la necesidad de “blanquear” las estructuras de costos, sobretodo, en los alimentos de la mesa cotidiana.

De parte del gobierno, estuvieron como el jueves, el jefe de gabinete Santiago Cafiero, su vicejefa Cecilia Todesca y el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas junto a otros funcionarios del llamado “gabinete económico”. De parte de los empresarios, entre otros, estuvieron presentes Daniel Funes de Rioja, titular de la Coordinadora de Productores de Alimentos (Copal); Daniel Herrero (Toyota), Adrián Kaufmann (Arcor), Iván Szczech (Cámara de la Construcción), Sergio Affronti (YPF) y referentes de empresas de consumo masivo como Coca Cola, Unilever y Quilmes, entre otras.

 

La segunda reunión del acuerdo de precios y salarios, esta vez fue con grandes empresarios. Allí se habló de fortalecer el consumo interno y se remarcó que se apunta a un pacto de corte político y extendido en el tiempo. El objetivo de fondo es, obviamente, solucionar el problema de la inflación: para ello se habló de “juego limpio” con los precios y de la necesidad de “blanquear” las estructuras de costos, sobretodo, en los alimentos de la mesa cotidiana.

De parte del gobierno, estuvieron como el jueves, el jefe de gabinete Santiago Cafiero, su vicejefa Cecilia Todesca y el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas junto a otros funcionarios del llamado “gabinete económico”. De parte de los empresarios, entre otros, estuvieron presentes Daniel Funes de Rioja, titular de la Coordinadora de Productores de Alimentos (Copal); Daniel Herrero (Toyota), Adrián Kaufmann (Arcor), Iván Szczech (Cámara de la Construcción), Sergio Affronti (YPF) y referentes de empresas de consumo masivo como Coca Cola, Unilever y Quilmes, entre otras.

 

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El Gobierno se reunió con líderes empresariales

El Gobierno Nacional, representado por el jefe de Gabinete, Santiago Cafiero, y por los ministros que forman parte del Gabinete Económico, recibió este jueves a los principales empresarios del país.

En el Museo del Bicentenario y 24 horas después de haber recibido a los líderes sindicales, Cafiero encabezó la mesa junto al ministro de Economía, Martín Guzmán; la vicejefa de Gabinete, Cecilia Todesca; y el titular de la cartera de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas.

La agenda de trabajo consistió en abrir un diálogo para revisar las cadenas de valor de la economía y empezar reducir, mes a mes, la inflación.

"Lo que queremos es establecer un acuerdo político y social entre los distintos sectores. Por eso esta convocatoria. No existe una sociedad que se realice solo desde el Estado, pero tampoco una que se realice solo desde el mercado”, apuntó Cafiero en su discurso.

El Gobierno Nacional, representado por el jefe de Gabinete, Santiago Cafiero, y por los ministros que forman parte del Gabinete Económico, recibió este jueves a los principales empresarios del país.

En el Museo del Bicentenario y 24 horas después de haber recibido a los líderes sindicales, Cafiero encabezó la mesa junto al ministro de Economía, Martín Guzmán; la vicejefa de Gabinete, Cecilia Todesca; y el titular de la cartera de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas.

La agenda de trabajo consistió en abrir un diálogo para revisar las cadenas de valor de la economía y empezar reducir, mes a mes, la inflación.

"Lo que queremos es establecer un acuerdo político y social entre los distintos sectores. Por eso esta convocatoria. No existe una sociedad que se realice solo desde el Estado, pero tampoco una que se realice solo desde el mercado”, apuntó Cafiero en su discurso.

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Alberto Fernández habló de todo: clases, vacunas y precios

Entrevistado por las periodistas Noelia Barral Grigera -conductora de IP Noticias edición central-, Nora Veiras y Romina Calderaro, el presidente Alberto Fernández brindó importantes definiciones sobre los temas relevantes de la realidad argentina de todos los días.

"Que todo el mundo entienda que nadie quiere que las clases no empiecen. La cosa quedó planteada como que en la Ciudad de Buenos Aires quieren y el resto no quiere… Todos queremos que las clases empiecen", dijo en referencia al meneado tema de la vuelta a clases presenciales en el ciclo lectivo 2021. 

Sobre la situación de la pandemia y el plan de vacunación puesto en marcha, dejó en claro el objetivo principal de su gestión, aquí y ahora: "tenemos que ganarle al tiempo para tratar de vacunar la mayor cantidad de gente antes que el otoño llegue, por el riesgo de la segunda ola".

Y en el caso de la suba de precios y expectativas inflacionarias con el dólar en el centro de la escena, fue claro y concreto. "No se puede trasladar a los argentinos los precios internacionales porque no se producen en precios internacionales. No estoy contra el campo, estoy a favor de la mesa de los argentinos, a precios razonables", afirmó.

 

Entrevistado por las periodistas Noelia Barral Grigera -conductora de IP Noticias edición central-, Nora Veiras y Romina Calderaro, el presidente Alberto Fernández brindó importantes definiciones sobre los temas relevantes de la realidad argentina de todos los días.

"Que todo el mundo entienda que nadie quiere que las clases no empiecen. La cosa quedó planteada como que en la Ciudad de Buenos Aires quieren y el resto no quiere… Todos queremos que las clases empiecen", dijo en referencia al meneado tema de la vuelta a clases presenciales en el ciclo lectivo 2021. 

Sobre la situación de la pandemia y el plan de vacunación puesto en marcha, dejó en claro el objetivo principal de su gestión, aquí y ahora: "tenemos que ganarle al tiempo para tratar de vacunar la mayor cantidad de gente antes que el otoño llegue, por el riesgo de la segunda ola".

Y en el caso de la suba de precios y expectativas inflacionarias con el dólar en el centro de la escena, fue claro y concreto. "No se puede trasladar a los argentinos los precios internacionales porque no se producen en precios internacionales. No estoy contra el campo, estoy a favor de la mesa de los argentinos, a precios razonables", afirmó.

 

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Entrevista IP: Alberto Fernández quiere "paritarias libres"

"Las paritarias son libres y es una discusión de cada sindicato con cada empleador o con cada cámara empresarial. No es un tema donde yo debo meterme. Lo que sí sé es que venimos de una pérdida del salario de cuatro años, cuando en términos reales la caída fue del 20%. Y si yo quiero desarrollo y equilibrar, lo que necesito es que el salario mejore en términos reales", dijo el presidente en una entrevista con las periodistas Noelia Barral Grigera -conductora de IP Noticias edición central-, Nora Veiras y Romina Calderaro. 

 

"Las paritarias son libres y es una discusión de cada sindicato con cada empleador o con cada cámara empresarial. No es un tema donde yo debo meterme. Lo que sí sé es que venimos de una pérdida del salario de cuatro años, cuando en términos reales la caída fue del 20%. Y si yo quiero desarrollo y equilibrar, lo que necesito es que el salario mejore en términos reales", dijo el presidente en una entrevista con las periodistas Noelia Barral Grigera -conductora de IP Noticias edición central-, Nora Veiras y Romina Calderaro. 

 

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Agenda social 2021, entre el regreso a clases y la inflación

En la primera edición de IP Noticias, Alejandra Martínez y Ariel Aleart dialogaron con el ministro de Desarrollo Social Daniel Arroyo sobre el regreso de las clases presenciales, las consecuencias del costo de los alimentos y la puesta en marcha de nuevos planes de viviendas para este año. Sobre el regreso de las clases, Arroyo afirmó que “claramente tenemos que ir a la presencialidad. Lo que hace funcionar a la familia argentina es la escuela” .

El aumento de precios de los alimentos es otra de las preocupaciones, según declaró el funcionario. “Queremos recuperar el poder de compra, por eso es el aumento, pero no solo se trata de eso. Queremos ir a la buena nutrición: necesitamos recuperar el consumo de leche, carnes, frutas y verduras. Un chico que come bien abre su cabeza, tiene oportunidades, atiende bien en la escuela o el jardín. El que no, la tiene más complicado. El costo de los alimentos es el problema más grave que existe hoy en los barrios… Para febrero, la tarjeta Alimentar tendrá un aumento con estos dos objetivos: recuperar poder de compra y volver al tema de la buena nutrición también”.


 

En la primera edición de IP Noticias, Alejandra Martínez y Ariel Aleart dialogaron con el ministro de Desarrollo Social Daniel Arroyo sobre el regreso de las clases presenciales, las consecuencias del costo de los alimentos y la puesta en marcha de nuevos planes de viviendas para este año. Sobre el regreso de las clases, Arroyo afirmó que “claramente tenemos que ir a la presencialidad. Lo que hace funcionar a la familia argentina es la escuela” .

El aumento de precios de los alimentos es otra de las preocupaciones, según declaró el funcionario. “Queremos recuperar el poder de compra, por eso es el aumento, pero no solo se trata de eso. Queremos ir a la buena nutrición: necesitamos recuperar el consumo de leche, carnes, frutas y verduras. Un chico que come bien abre su cabeza, tiene oportunidades, atiende bien en la escuela o el jardín. El que no, la tiene más complicado. El costo de los alimentos es el problema más grave que existe hoy en los barrios… Para febrero, la tarjeta Alimentar tendrá un aumento con estos dos objetivos: recuperar poder de compra y volver al tema de la buena nutrición también”.


 

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Paula Español: "El 31 de enero termina el congelamiento de precios"

La secretaria de Comercio Interior de la Nación, Paula Español, pasó por el Noticiero Central de IP y conversó con Noelia Barral Grigera y Gabriel Sued sobre el fin del programa de congelamiento de precios. "El descongelamiento será paulatino y ordenado", aclaró.

Sobre la decisión del Gobierno Nacional de terminar con esta medida el 31 de enero de 2021, la funcionaria explicó: "La resolución del congelamiento de precios de marzo tuvo que ver con la llegada de la pandemia y con una situación completamente extraordinaria. Decidimos congelar los precios para tener una respuesta más al conjunto de políticas sanitarias y económicas de ese momento. Está claro que hoy no estamos en la misma situación que en marzo".

 

La secretaria de Comercio Interior de la Nación, Paula Español, pasó por el Noticiero Central de IP y conversó con Noelia Barral Grigera y Gabriel Sued sobre el fin del programa de congelamiento de precios. "El descongelamiento será paulatino y ordenado", aclaró.

Sobre la decisión del Gobierno Nacional de terminar con esta medida el 31 de enero de 2021, la funcionaria explicó: "La resolución del congelamiento de precios de marzo tuvo que ver con la llegada de la pandemia y con una situación completamente extraordinaria. Decidimos congelar los precios para tener una respuesta más al conjunto de políticas sanitarias y económicas de ese momento. Está claro que hoy no estamos en la misma situación que en marzo".

 

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Cecilia Cross: "La inflación mensual superó el 3%"

Cecilia Cross, rectora de la Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo, pasó por IP Noticias para dar su visión sobre la actualidad con Silvana Cataruozzollo y Rocio Kalenok. Habló, entre otras cosas, de la inflación, de los números de este mes y de cómo repercute en la capacidad de compra de la población. "La pandemia introdujo mayores heterogeneidades de las habituales respecto a la capacidad de compra", dijo en IP Noticias. 

Si querés ver el análisis completo, mirá este video:

 

Cecilia Cross, rectora de la Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo, pasó por IP Noticias para dar su visión sobre la actualidad con Silvana Cataruozzollo y Rocio Kalenok. Habló, entre otras cosas, de la inflación, de los números de este mes y de cómo repercute en la capacidad de compra de la población. "La pandemia introdujo mayores heterogeneidades de las habituales respecto a la capacidad de compra", dijo en IP Noticias. 

Si querés ver el análisis completo, mirá este video:

 

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En septiembre, la Canasta Básica aumentó más que la inflación

Según el informe del Indec publicado este martes, en el mes de septiembre una familia de 4 personas necesitó $47.216 para superar la línea de pobreza.  

La Canasta Básica Total (CBT) aumentó un 3.8% de agosto a septiembre, superando por un punto a la inflación, algo que no sucedía desde enero. Respecto al aumento interanual, estos alimentos y servicios básicos valieron un 35.7% más que el mismo mes en 2019

La CBT es la estadística oficial que determina la línea de pobreza, mientras que la Canasta Básica Alimentaria (CBA) es la que indica la línea de Indigencia que fue de $6.288 para que un adulto de entre 30 y 60 años cubra sus requerimientos "normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles" durante un mes.

Según las estadísticas del Indec la pobreza alcanzó a 40.9% de habitantes y 10.5% se encuentran por debajo de la línea de indigencia. Esta realidad afecta a más de 11 millones de personas en la Argentina.

Según el informe del Indec publicado este martes, en el mes de septiembre una familia de 4 personas necesitó $47.216 para superar la línea de pobreza.  

La Canasta Básica Total (CBT) aumentó un 3.8% de agosto a septiembre, superando por un punto a la inflación, algo que no sucedía desde enero. Respecto al aumento interanual, estos alimentos y servicios básicos valieron un 35.7% más que el mismo mes en 2019

La CBT es la estadística oficial que determina la línea de pobreza, mientras que la Canasta Básica Alimentaria (CBA) es la que indica la línea de Indigencia que fue de $6.288 para que un adulto de entre 30 y 60 años cubra sus requerimientos "normativos kilocalóricos y proteicos imprescindibles" durante un mes.

Según las estadísticas del Indec la pobreza alcanzó a 40.9% de habitantes y 10.5% se encuentran por debajo de la línea de indigencia. Esta realidad afecta a más de 11 millones de personas en la Argentina.

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