Ley de Etiquetado Frontal: habrá sesión el martes 26 de octubre

"Celebramos poder concretar está sesión que permitirá finalmente sancionar leyes que mejoran la calidad de vida de la gente", explicaron desde Diputados en un comunicado.

El bloque de diputados del Frente de Todos junto a la oposición convocaron para que se celebre una sesión el próximo 26 de octubre, con el fin de tratar varios temas, inclusive la Ley de Etiquetado Frontal. "Desde el Bloque del Frente de Todos en conjunto con otros bloques convocamos a una sesión especial para el día martes 26 de octubre. El temario incluye temas como Etiquetado Frontal, Derechos para personas en situación de calle, y dos leyes que mejoran las condiciones laborales y jubilatorias de cerca de 38 mil trabajadores y trabajadoras viñateras", detallaron en un comunicado.

Asimismo, desde la agrupación oficialista precisaron que "se trata de ampliar derechos para mejorarle la vida a la ciudadanía". Por otro lado, el temario de la sesión que será presencial incluirá también otra norma importante como la de ley ovina, moratoria y oncopediatría. "Esta última necesita de dictamen, el cual se buscará concretar el lunes 25 de octubre en consenso con otros bloques", indicaron. Y concluyeron: "Celebramos poder concretar está sesión que permitirá finalmente sancionar leyes que mejoran la calidad de vida de la gente y amplían derechos para nuestro pueblo".

La noticia se conoce tras la polémica ocurrida el 5 de octubre pasado cuando no hubo quórum en la reunión de Labor Parlamentaria y se levantara sesión para debatir este temario. En aquel entonces, Juntos por el Cambio no apoyó la propuesta del oficialismo, ya que aseguraron que el FDT “no aceptó nada de lo planteado por la oposición". 

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Julián Domínguez recibió a la mesa agroalimentaria

En la reunión con el ministro de Agricultura se planteó el fortalecimiento de los pequeños y medianos productores con una mirada agroambiental y agroecológica.

El titular de la Unión de Trabajadores de la Tierra, Nahuel Levaggi, habló sobre la reunión que mantuvo la organización este martes con el ministro de Agricultura, Julián Domínguez. "Le manifestamos la necesidad de discutir una transformación en el modelo agroindustrial", dijo Levaggi y expuso que "somos un país agropecuario sin discusión agropecuaria".

Levaggi detalló que Domínguez recibió propuestas concretas con el foco puesto en garantizar la accesibilidad económica de los consumidores a alimentos sanos. Por otro lado, mencionó tres puntos clave entre los pedidos para el incentivo de los productores: "La restitución del monotributo social agropecuario que existía y se dio de baja durante el gobierno de [Mauricio] Macri, asistencia en casos de emergencia climática, fondos rotativos para cooperativas y PyMES y un paquete tecnológico alternativo: una ley de acceso a la tierra y la reglamentación de ley de reparación histórica de agricultura familiar".

"El modelo que tenemos es dependiente de los vaivenes de la economía y nosotros necesitamos soberanía alimentaria", dijo el titular de la UTT al tiempo que propuso "poner el foco en el plato de los argentinos que no se alimentan solo de soja". Por otro lado, indicó que "hay una muy buena intención en la asistencia alimentaria y otros programas", pero que también sostuvo la necesidad de velar por la sustentabilidad de la producción y el precio de la comida.

Tarde a Tarde se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 17 a 20, con la conducción de Ana Sicilia e Ignacio Corral.

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Ley de Etiquetado Frontal de alimentos: puntos clave

El proyecto busca informar de manera visible, niveles de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas totales y saturadas) en los alimentos.

El proyecto de Etiquetado Frontal de Alimentos buscará convertirse en ley desde Diputados, luego de la media sanción otorgada en el Senado. 

La normativa intenta "prevenir la malnutrición de la población", al dejar a la vista de los consumidores los niveles de nutrientes críticos como sodio, azúcares, grasas totales y saturadas. Este indicador está basado en el Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).  La última Encuesta de Factores de Riesgo del INDEC, arrojó que el 61,1% de los argentinos tienen exceso de peso, 36,2% sobrepeso y 25,4% obesidad. 

En el caso de que el proyecto de ley logre su aprobación, los alimentos que estén por encima de la media en grasas, sodio y azúcares, llevarán una etiqueta octogonal negra con letras blancas, advirtiendo al consumidor sobre los peligros de este consumo. 

Ley de etiquetado frontal, punto por punto

  • El proyecto intenta informar de manera "clara, oportuna y veraz", sobre los excesos de componentes potencialmente nocivos para la salud de la población en alimentos, como sodio, azúcares y grasas.
  • También impulsa la prevención de una mala nutrición poblacional para reducir las enfermedades derivadas.
  • Está dirigido a fabricantes, envasadores y fraccionadores que comercialicen, distribuyan o importen, como parte de la cadena de comercialización de bebidas y alimentos para consumo humano en todo el país.
  • Las bebidas y alimentos que así lo requieran, llevarán la leyenda de "Exceso en azúcares", "Exceso en sodio", "Exceso en calorías", "Exceso en grasas saturadas" y "Exceso en grasas totales".
  • Si tienen cafeína o edulcorantes, deberán llevar la etiqueta "Contiene edulcorantes, no recomendable en niños/as", "Contiene cafeína. Evitar en niños/as".
  • La etiqueta será octogonal, en color negro y con borde y letras blancas mayúsculas.
  • El tamaño no podrá ser inferior al 5% de la superficie de la cara principal del envase, que tampoco se podrá cubrir ni parcial ni totalmente por ningún otro elemento.
  • Los valores máximos de grasas, azúcares y sodio serán los establecidos por la OPS. Los alimentos exceptuados serán: el azúcar común, frutos secos y aceites vegetales. 

 

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Molino Cañuelas se presentó en concurso de acreedores

El principal productor de harina de la Argentina, con 3 mil empleados en todo el país, tiene una deuda de 1.300 millones de dólares.

La firma, principal principal productora de harina de la Argentina y otros alimentos, se presentó en concurso preventivo de acreedores por una deuda de 1.300 millones de dólares. 

La empresa opera 15 plantas industriales en seis provincias, y durante los últimos dos años lanzó unos 150 nuevos productos al mercado. Es el principal productor de harina de la Argentina y otros bienes de primera necesidad y líder en exportación de harina de Latinoamérica: comercializan sus productos a más de 60 países en todo el mundo.

En un comunicado, comunicó su decisión: "Pese a los esfuerzos realizados en estos últimos años de negociaciones, y no obstante al consenso alcanzado con una relevante cantidad de las instituciones financieras involucradas, incluida la banca nacional y organismos multilaterales, las acciones judiciales promovidas por una minoría de entidades financieras forzaron a la empresa a solicitar, conjuntamente con la firma Compañía Argentina de Granos (Cagsa), la apertura de su Concurso Preventivo de Acreedores”.

Allí remarcó además que “con esta medida busca proteger sus activos, los puestos de trabajo directos e indirectos de la empresa y los intereses de los propios acreedores, manteniendo su estructura productiva y asegurando su continuidad operativa en todas sus plantas y establecimientos industriales y comerciales”. La compañía remarcó que “en la última década llevó adelante un importante plan de inversiones, el cual, en gran parte, se cancelaba con un mecanismo de capitalización de la empresa en los mercados bursátiles local y del exterior mediante una Oferta Pública de Acciones”.
 

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Diputados dio dictamen al proyecto de ley de etiquetado frontal de alimentos

La Cámara de Diputados de la Nación dio dictamen al proyecto de Ley de Etiquetado de Alimentos. En él se establecen normas en la venta de productos alimenticios con sellos frontales que identifiquen productos poco saludables para el consumidor. "Es una ley necesaria que abarca un enfoque sobre cómo nos alimentamos. Es una ley que hay que sacar. Argentina es un país que produce alimentos y es importante tener una ley para que dure e informe a la población sobre lo que está consumiendo", declaró Carla Carrizo, diputada nacional y vicepresidenta del bloque de la UCR, en diálogo con Redacción IP. 

Además, la diputada explicó que "la necesidad de una buena alimentación es algo que se instaló en todo el mundo. La mayor cantidad de enfermedades tienen que ver con cómo comemos. Una mala alimentación trae problemas cardiovasculares y colesterol, entre otros problemas de salud comprobados. El tema de cómo y qué comemos afecta a cuánto y cómo vivimos", reflexionó. 

Cambio de enfoque mundial sobre la alimentación

Carrizo comentó también que esta ley comenzó a ser tratada hace 20 años en Diputados y la evolución social sobre la alimentación generó conciencia para lograr acuerdos. "El 62% de los niños de nuestro país tienen sobrepeso y sólo un 13% de los consumidores leemos lo que compramos. Estas son dos variables a tener en cuenta para sacar la ley, porque nos va a cambiar mucho en nuestra forma de alimentarnos", detalló. Por otra parte, detalló que "hubo un cambio en el enfoque de cómo comemos en el mundo. La modernidad llegó con la comida rápida y alimentos ultraprocesados. Sabemos que comemos rápido, pero comemos pésimo. Esto es un debate muy interesante en Argentina que celebro haber llegado a un consenso", sintetizó. El texto fue tratado en las comisiones de Acción Social, Salud Pública, Legislación General, Defensa del Consumidor e Industria. 

Redacción IP se emite de lunes a viernes de 22 a 23, con la conducción de Andrés Fidanza, Patricia Blanco y Leandro Renou.

La Cámara de Diputados de la Nación dio dictamen al proyecto de Ley de Etiquetado de Alimentos. En él se establecen normas en la venta de productos alimenticios con sellos frontales que identifiquen productos poco saludables para el consumidor. "Es una ley necesaria que abarca un enfoque sobre cómo nos alimentamos. Es una ley que hay que sacar. Argentina es un país que produce alimentos y es importante tener una ley para que dure e informe a la población sobre lo que está consumiendo", declaró Carla Carrizo, diputada nacional y vicepresidenta del bloque de la UCR, en diálogo con Redacción IP. 

Además, la diputada explicó que "la necesidad de una buena alimentación es algo que se instaló en todo el mundo. La mayor cantidad de enfermedades tienen que ver con cómo comemos. Una mala alimentación trae problemas cardiovasculares y colesterol, entre otros problemas de salud comprobados. El tema de cómo y qué comemos afecta a cuánto y cómo vivimos", reflexionó. 

Cambio de enfoque mundial sobre la alimentación

Carrizo comentó también que esta ley comenzó a ser tratada hace 20 años en Diputados y la evolución social sobre la alimentación generó conciencia para lograr acuerdos. "El 62% de los niños de nuestro país tienen sobrepeso y sólo un 13% de los consumidores leemos lo que compramos. Estas son dos variables a tener en cuenta para sacar la ley, porque nos va a cambiar mucho en nuestra forma de alimentarnos", detalló. Por otra parte, detalló que "hubo un cambio en el enfoque de cómo comemos en el mundo. La modernidad llegó con la comida rápida y alimentos ultraprocesados. Sabemos que comemos rápido, pero comemos pésimo. Esto es un debate muy interesante en Argentina que celebro haber llegado a un consenso", sintetizó. El texto fue tratado en las comisiones de Acción Social, Salud Pública, Legislación General, Defensa del Consumidor e Industria. 

Redacción IP se emite de lunes a viernes de 22 a 23, con la conducción de Andrés Fidanza, Patricia Blanco y Leandro Renou.

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Los puntos clave del Plan Ganadero

El Gobierno nacional anunció el nuevo Plan Ganadero tras los 30 días de suspensión de las exportaciones de carne. El ministro de Producción, Matías Kulfas, y el titular de Agricultura, Luis Basterra, encabezaron los anuncios donde se precisó que el objetivo es "reducir el precio promedio de la carne y facilitar el acceso a aquellos que más lo necesitan".

En ese contexto, el plan busca llevar de 3 a 5 millones de toneladas la producción anual de carne vacuna y reservar algunos cortes para el mercado interno. Los cortes limitados para el mercado interno serán las medias reses, cuartos delanteros con hueso, asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío.

¿Cuáles son los ejes del nuevo esquema?

Exportaciones

  • Se podrá exportar hasta el 50% del volumen mensual promedio exportado en 2020.
  • Rige hasta el 31 de agosto.
  • Hasta el 31 de diciembre no se podrá vender al exterior: media res, cuartos con huesos y 7 cortes (asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío).
  • Se creará una Mesa de Coordinación Sectorial, encabezada por el Ministerio de Desarrollo Productivo.
  • Se profundizarán los controles sobre el sector exportador.
  • Nuevas medidas para evitar posible subfacturación y desalentar las maniobras ilegales.

 Mercado interno

  • Se extiende a todos los días de la semana las ofertas de cortes a precios accesibles.
  • Los precios son hasta 45% más bajos que los valores actuales.
  • Se amplía el alcance del Mercado Federal Ambulante. Se incrementará la presencia del Mercado, con más puntos de venta en el AMBA y en distintas aglomeraciones urbanas del país.
  • Las carnicerías móviles del Mercado Federal Ambulante comercializan los siguientes cortes envasados al vacío: Tira de asado ($349 por kg), Carnaza ($369 por kg), Cuadrada ($499 por kg) y Roastbeef ($399 por kg).

El Gobierno nacional anunció el nuevo Plan Ganadero tras los 30 días de suspensión de las exportaciones de carne. El ministro de Producción, Matías Kulfas, y el titular de Agricultura, Luis Basterra, encabezaron los anuncios donde se precisó que el objetivo es "reducir el precio promedio de la carne y facilitar el acceso a aquellos que más lo necesitan".

En ese contexto, el plan busca llevar de 3 a 5 millones de toneladas la producción anual de carne vacuna y reservar algunos cortes para el mercado interno. Los cortes limitados para el mercado interno serán las medias reses, cuartos delanteros con hueso, asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío.

¿Cuáles son los ejes del nuevo esquema?

Exportaciones

  • Se podrá exportar hasta el 50% del volumen mensual promedio exportado en 2020.
  • Rige hasta el 31 de agosto.
  • Hasta el 31 de diciembre no se podrá vender al exterior: media res, cuartos con huesos y 7 cortes (asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío).
  • Se creará una Mesa de Coordinación Sectorial, encabezada por el Ministerio de Desarrollo Productivo.
  • Se profundizarán los controles sobre el sector exportador.
  • Nuevas medidas para evitar posible subfacturación y desalentar las maniobras ilegales.

 Mercado interno

  • Se extiende a todos los días de la semana las ofertas de cortes a precios accesibles.
  • Los precios son hasta 45% más bajos que los valores actuales.
  • Se amplía el alcance del Mercado Federal Ambulante. Se incrementará la presencia del Mercado, con más puntos de venta en el AMBA y en distintas aglomeraciones urbanas del país.
  • Las carnicerías móviles del Mercado Federal Ambulante comercializan los siguientes cortes envasados al vacío: Tira de asado ($349 por kg), Carnaza ($369 por kg), Cuadrada ($499 por kg) y Roastbeef ($399 por kg).
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Se lanzó la nueva Mesa Agroalimentaria Argentina

Cooperativas y PyMes agrarias presentaron desde Mendoza una nueva Mesa de Enlace para proponer un plan alternativo para el abastecimiento de alimentos. Bajo el lema "El campo que alimenta y construye Soberanía Alimentaria", la Federación de Cooperativas Federadas (Fecofe), la Unión de Trabajadores de la Tierra y el Movimiento Nacional Campesino Indígena Somos Tierra (MNCI) anunciaron el espacio llamado Mesa Agroalimentaria Argentina "El Otro Campo".

"El alimento y su acceso están en el centro de la escena, y hoy varias voluntades unidas y organizadas nos damos la tarea de dar respuesta a esta situación", comentó Nahuel Levaggi, coordinador nacional de la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT) y concluyó que el país está en un momento clave para cuestionar "qué modelo agroalimentario debemos construir".

El objetivo de esta Mesa de Enlace es poder construir una alternativa al agrupamiento formado en marzo de 2008 por entidades representativas de los sectores más pudientes de la producción agraria cuya finalidad era la negociación con el Gobierno nacional. Esta nueva agrupación declaró tener el objetivo de "dar respuestas a la crisis alimentariagarantizar el abastecimiento de alimentos de calidad y a precios justos".

El presidente de FeCoFe, Juan Manuel Rossi apuntó que su objetivo es buscar "un campo poblado, con acceso a la tierra, con arraigo, con producción y comercialización local" para consolidar el esquema tecnológico con énfasis en la sustentabilidad y la agroecología que generen puestos de trabajo en el mercado regional.

Cooperativas y PyMes agrarias presentaron desde Mendoza una nueva Mesa de Enlace para proponer un plan alternativo para el abastecimiento de alimentos. Bajo el lema "El campo que alimenta y construye Soberanía Alimentaria", la Federación de Cooperativas Federadas (Fecofe), la Unión de Trabajadores de la Tierra y el Movimiento Nacional Campesino Indígena Somos Tierra (MNCI) anunciaron el espacio llamado Mesa Agroalimentaria Argentina "El Otro Campo".

"El alimento y su acceso están en el centro de la escena, y hoy varias voluntades unidas y organizadas nos damos la tarea de dar respuesta a esta situación", comentó Nahuel Levaggi, coordinador nacional de la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT) y concluyó que el país está en un momento clave para cuestionar "qué modelo agroalimentario debemos construir".

El objetivo de esta Mesa de Enlace es poder construir una alternativa al agrupamiento formado en marzo de 2008 por entidades representativas de los sectores más pudientes de la producción agraria cuya finalidad era la negociación con el Gobierno nacional. Esta nueva agrupación declaró tener el objetivo de "dar respuestas a la crisis alimentariagarantizar el abastecimiento de alimentos de calidad y a precios justos".

El presidente de FeCoFe, Juan Manuel Rossi apuntó que su objetivo es buscar "un campo poblado, con acceso a la tierra, con arraigo, con producción y comercialización local" para consolidar el esquema tecnológico con énfasis en la sustentabilidad y la agroecología que generen puestos de trabajo en el mercado regional.

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"Pescadazo" en Congreso: venden el kilo a 100 pesos

Representantes de la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Economía Popular (UTEP) realizan un "pescadazo" frente al Congreso Nacional: la acción consiste en la venta a precios muy populares de más de 12 toneladas de pescado de río, desde 100 pesos el kilo. El objetivo de la iniciativa  es "visibilizar la problemática de la pesca artesanal" y  también "contrarrestar los altos precios de la carne vacuna", informó la organización en un comunicado. Según explicaron pescadores artesanales de Mar del Plata, Santa Fe, Rosario, Helvecia, Concordia, Ensenada y Punta Indio se está ofreciendo corvina, besugo, pescadilla, sábalo, patí, dorado y boga.

Desde la UTEP señalaron que "el 30% del precio de venta del 'pescadazo' permitirá cubrir los gastos de transporte" y el resto "brindará un ingreso muy superior al habitual para los trabajadores de la pesca artesanal", con  el agregado de ofrecer "un valor muy económico para las y los consumidores".

Representantes de la Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Economía Popular (UTEP) realizan un "pescadazo" frente al Congreso Nacional: la acción consiste en la venta a precios muy populares de más de 12 toneladas de pescado de río, desde 100 pesos el kilo. El objetivo de la iniciativa  es "visibilizar la problemática de la pesca artesanal" y  también "contrarrestar los altos precios de la carne vacuna", informó la organización en un comunicado. Según explicaron pescadores artesanales de Mar del Plata, Santa Fe, Rosario, Helvecia, Concordia, Ensenada y Punta Indio se está ofreciendo corvina, besugo, pescadilla, sábalo, patí, dorado y boga.

Desde la UTEP señalaron que "el 30% del precio de venta del 'pescadazo' permitirá cubrir los gastos de transporte" y el resto "brindará un ingreso muy superior al habitual para los trabajadores de la pesca artesanal", con  el agregado de ofrecer "un valor muy económico para las y los consumidores".

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Alimentos naturalmente transgénicos

Para derribar mitos y solidificar verdades sobre los alimentos transgénicos y la posibilidad de utilizar el avance de la ciencia con fines positivos: Gustavo Schrauf, doctor en Ciencias Agrarias en diálogo con Mundo IP. ¿Todo alimento transgénico es malo?, "la técnica de transgénesis y de edición génica nos abre un abanico de posibilidades" comentó el experto refiriéndose a los métodos de modificación genética. Si bien hay una tendencia a demonizar este tipo de mecanismos productivos para los alimentos, las posibilidades que brindan son inmensas.

"Muchos de estos transgénicos se hacen en función de seguir vendiendo agroquímicos" expuso Gustavo Schrauf. "Esta tecnología permitió un montón de logros pero está sesgada en ese uso" sumó. "Los transgénicos podrían ayudar a reducir la contaminación pero están orientados en su mayoría para vender más agroquímicos, es un debate abierto que tenemos que resolver. Tenemos que poner esta técnica en función de nuestras necesidades" dijo y explicó la tendencia a utilizar este tipo de métodos únicamente con el objetivo de incrementar la cantidad de alimentos producidos, pero no favorecer a la calidad o a la diversidad de alimentos que podrían producirse y distribuirse por todo el mundo. El concepto que abarcó Gustavo Schrauf tiene como objetivo desmitificar la idea de que la transgénesis en sí no es mala, sino el objetivo en que se direcciona la modificación.

"La soberanía alimentaria es poder decidir cómo producimos los alimentos, qué modelo productivo queremos tener y cómo lo queremos realizar" agregó. "La soberanía es escasa porque todo viene empaquetado" además, dijo: "La Argentina tiene un montón de recursos humanos y desarrollo tecnológico para tener soberanía y decidir de qué manera producir" en contraposición a lo que normalmente se comenta sobre estos tópicos. "Producir con menor cantidad de insumos desperdiciados seguramente sea el desafío que tenemos que cumplir" argumentó.  "Nos ponemos como eje producir más cantidad, y en verdad, no es sólo la cantidad sino la calidad y la inocuidad del mismo lo que importa" detalló y subrayó: "No siempre está el hombre detrás de la transgénesis". "Tenemos que acordar qué tecnología tenemos y llevarla adelante" concluyó en relación a la posibilidad de modificar nuestro modelo productivo y abocarlo en pos de una nutrición más sana y que produzca menos contaminación. 

Para derribar mitos y solidificar verdades sobre los alimentos transgénicos y la posibilidad de utilizar el avance de la ciencia con fines positivos: Gustavo Schrauf, doctor en Ciencias Agrarias en diálogo con Mundo IP. ¿Todo alimento transgénico es malo?, "la técnica de transgénesis y de edición génica nos abre un abanico de posibilidades" comentó el experto refiriéndose a los métodos de modificación genética. Si bien hay una tendencia a demonizar este tipo de mecanismos productivos para los alimentos, las posibilidades que brindan son inmensas.

"Muchos de estos transgénicos se hacen en función de seguir vendiendo agroquímicos" expuso Gustavo Schrauf. "Esta tecnología permitió un montón de logros pero está sesgada en ese uso" sumó. "Los transgénicos podrían ayudar a reducir la contaminación pero están orientados en su mayoría para vender más agroquímicos, es un debate abierto que tenemos que resolver. Tenemos que poner esta técnica en función de nuestras necesidades" dijo y explicó la tendencia a utilizar este tipo de métodos únicamente con el objetivo de incrementar la cantidad de alimentos producidos, pero no favorecer a la calidad o a la diversidad de alimentos que podrían producirse y distribuirse por todo el mundo. El concepto que abarcó Gustavo Schrauf tiene como objetivo desmitificar la idea de que la transgénesis en sí no es mala, sino el objetivo en que se direcciona la modificación.

"La soberanía alimentaria es poder decidir cómo producimos los alimentos, qué modelo productivo queremos tener y cómo lo queremos realizar" agregó. "La soberanía es escasa porque todo viene empaquetado" además, dijo: "La Argentina tiene un montón de recursos humanos y desarrollo tecnológico para tener soberanía y decidir de qué manera producir" en contraposición a lo que normalmente se comenta sobre estos tópicos. "Producir con menor cantidad de insumos desperdiciados seguramente sea el desafío que tenemos que cumplir" argumentó.  "Nos ponemos como eje producir más cantidad, y en verdad, no es sólo la cantidad sino la calidad y la inocuidad del mismo lo que importa" detalló y subrayó: "No siempre está el hombre detrás de la transgénesis". "Tenemos que acordar qué tecnología tenemos y llevarla adelante" concluyó en relación a la posibilidad de modificar nuestro modelo productivo y abocarlo en pos de una nutrición más sana y que produzca menos contaminación. 

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Día de la hamburguesa: porque merece ser celebrada

La hamburguesa es el alimento que simboliza el frenesí de la vida moderna y su creación es celebrada todos los 28 de mayo, cuando obtuvo la forma con la que la conocemos hoy. El fanatismo no tiene que ver tanto por su método de cocción sino por su capacidad de poder llevarla a dónde sea y compartirla, lo que la hizo uno de los mejores aliados para la sociedad moderna.

Y aunque la producción masiva sea la instancia que la inmortalizó en el panteón de la cultura pop, la hamburguesa fascinó a la humanos de la antigüedad gracias a su practicidad. No fueron otros que los mongoles, la tribu nómade que se expandió bajo el yugo de Gengis Khan en el siglo XII D.C, quienes inventaron el corte de carne. Como se pasaban sus días a caballo, popularizaron el picar y triturar la carne debajo de sus sillas de montar y el mismo calor del animal terminaba por cocinar lo que quedaba. Cuando el ejército del Gran Khan se expandió a Rusia, Ucrania y Kazajistán, llevaron su “comida rápida” al territorio, que muy pronto lo adoptó debido a la facilidad y rapidez de preparación de la comida.

Pero solo cuando la receta llegó a Alemania se convirtió oficialmente en “hamburguesa” ya que la región de Hamburgo fue la que especializó la cocción de la carne condimentada y una máquina para picarla a la perfección. El 28 de mayo de 1881, Otto Krause se dio cuenta que una hamburguesa entre panes redondos y con verduras era un plato completo. El plato se expandió a Estados Unidos luego de la Primera Guerra Mundial, donde comenzó a venderse la hamburguesa en puestos callejeros. Esto no inspiraba para nada la confianza de los consumidores, pero los creadores de la cadena de comida rápida White Castle lo solucionaron en 1921: no solo establecieron un protocolo sanitario que hacía que sus restaurantes fueran impecables, sino que picaban la carne que utilizarían en frente a sus clientes.  Gracias a ellos, veinte años después, Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurant de hamburguesas estilo “servicio rápido”. Y desde allí, el mundo entendió el poder de la comida rápida, motorizada por una hamburguesa que tardó casi mil años en perfeccionarse.

 

La hamburguesa es el alimento que simboliza el frenesí de la vida moderna y su creación es celebrada todos los 28 de mayo, cuando obtuvo la forma con la que la conocemos hoy. El fanatismo no tiene que ver tanto por su método de cocción sino por su capacidad de poder llevarla a dónde sea y compartirla, lo que la hizo uno de los mejores aliados para la sociedad moderna.

Y aunque la producción masiva sea la instancia que la inmortalizó en el panteón de la cultura pop, la hamburguesa fascinó a la humanos de la antigüedad gracias a su practicidad. No fueron otros que los mongoles, la tribu nómade que se expandió bajo el yugo de Gengis Khan en el siglo XII D.C, quienes inventaron el corte de carne. Como se pasaban sus días a caballo, popularizaron el picar y triturar la carne debajo de sus sillas de montar y el mismo calor del animal terminaba por cocinar lo que quedaba. Cuando el ejército del Gran Khan se expandió a Rusia, Ucrania y Kazajistán, llevaron su “comida rápida” al territorio, que muy pronto lo adoptó debido a la facilidad y rapidez de preparación de la comida.

Pero solo cuando la receta llegó a Alemania se convirtió oficialmente en “hamburguesa” ya que la región de Hamburgo fue la que especializó la cocción de la carne condimentada y una máquina para picarla a la perfección. El 28 de mayo de 1881, Otto Krause se dio cuenta que una hamburguesa entre panes redondos y con verduras era un plato completo. El plato se expandió a Estados Unidos luego de la Primera Guerra Mundial, donde comenzó a venderse la hamburguesa en puestos callejeros. Esto no inspiraba para nada la confianza de los consumidores, pero los creadores de la cadena de comida rápida White Castle lo solucionaron en 1921: no solo establecieron un protocolo sanitario que hacía que sus restaurantes fueran impecables, sino que picaban la carne que utilizarían en frente a sus clientes.  Gracias a ellos, veinte años después, Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurant de hamburguesas estilo “servicio rápido”. Y desde allí, el mundo entendió el poder de la comida rápida, motorizada por una hamburguesa que tardó casi mil años en perfeccionarse.

 

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INDEC: en abril el precio de la Canasta Básica Alimentaria aumentó 3,9%

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) difundió el informe sobre la valorización de abril de la Canasta Básica Alimentaria y de la Canasta Básica Total del Gran Buenos Aires. De dicho reporte se desprende que una familia de cuatro integrantes necesitó en abril $62.957,54 para superar el umbral de pobreza, que representa un 3,4% más que el mes previo y 47,8% más interanual, según informó el organismo.

Respecto del cálculo de la indigencia, que toma la Canasta Básica Alimentaria en comparación de la Canasta Básica Total para medir las personas pobres, un hogar de cuatro integrantes necesitó $26.677 para superar el umbral de indigencia, que representa un 3,9% más que el mes anterior y un 49,1% que el año pasado. 

Para un hogar de tres personas la cifra de la pobreza fue de $50.122 y el de la indigencia $21.238.

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) difundió el informe sobre la valorización de abril de la Canasta Básica Alimentaria y de la Canasta Básica Total del Gran Buenos Aires. De dicho reporte se desprende que una familia de cuatro integrantes necesitó en abril $62.957,54 para superar el umbral de pobreza, que representa un 3,4% más que el mes previo y 47,8% más interanual, según informó el organismo.

Respecto del cálculo de la indigencia, que toma la Canasta Básica Alimentaria en comparación de la Canasta Básica Total para medir las personas pobres, un hogar de cuatro integrantes necesitó $26.677 para superar el umbral de indigencia, que representa un 3,9% más que el mes anterior y un 49,1% que el año pasado. 

Para un hogar de tres personas la cifra de la pobreza fue de $50.122 y el de la indigencia $21.238.

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"Corderazo" agroecológico y patagónico de la UTT

La pandemia trajo una crisis económica mundial inesperada. Este contexto provocó que varios colectivos sociales organizaran múltiples estrategias para reactivar el bolsillo de la población. Uno de ellos, La Unión de Trabajadores de la Tierra, organizó este sábado un "corderazo" agroecológico patagónico a precios accesibles en el Mercado Agroecológico de Avellaneda.  Los coordinadores dialogaron al respecto con Melina Fleiderman en IP Noticias. 

"Trajimos unos 400 animales de unos 10 kilos en promedio para venderlos a precios populares, sin intermediarios. Es una buena oportunidad para enfrentar la crisis en las cocinas argentinas que trajo la pandemia", declaró Ariel, uno de los trabajadores que formó parte de la medida. 

El evento se enmarca dentro del Plan Nacional de Abastecimiento de Alimentos del Gobierno Nacional, que promueve el fortalecimiento de las economías regionales y el acceso a los alimentos sin agro tóxicos.  

Podés ver IP Noticias, con Melina Fleiderman, los Sábados de 13 hs a 14 hs.

 

 

La pandemia trajo una crisis económica mundial inesperada. Este contexto provocó que varios colectivos sociales organizaran múltiples estrategias para reactivar el bolsillo de la población. Uno de ellos, La Unión de Trabajadores de la Tierra, organizó este sábado un "corderazo" agroecológico patagónico a precios accesibles en el Mercado Agroecológico de Avellaneda.  Los coordinadores dialogaron al respecto con Melina Fleiderman en IP Noticias. 

"Trajimos unos 400 animales de unos 10 kilos en promedio para venderlos a precios populares, sin intermediarios. Es una buena oportunidad para enfrentar la crisis en las cocinas argentinas que trajo la pandemia", declaró Ariel, uno de los trabajadores que formó parte de la medida. 

El evento se enmarca dentro del Plan Nacional de Abastecimiento de Alimentos del Gobierno Nacional, que promueve el fortalecimiento de las economías regionales y el acceso a los alimentos sin agro tóxicos.  

Podés ver IP Noticias, con Melina Fleiderman, los Sábados de 13 hs a 14 hs.

 

 

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¿Por qué es importante la Ley de Etiquetado de Alimentos?

La Ley de Etiquetado de Alimentos es una iniciativa que tiene como objetivo que las y los consumidores tengan más información respecto a lo que compran para comer y los excesos presentes en la comida como azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales y calorías.

Sobre esta cuestión, el licenciado en Nutrición, Ignacio Porras (MN.7270) estuvo en diálogo con Melina Fleiderman en el noticiero de IP y manifestó: “En cuanto a lo que son características nutricionales y riesgos asociados a las concentraciones elevadas de ciertos nutrientes críticos no tenemos ninguna información”.

A su vez, Porras señaló la importancia de que finalmente se apruebe el proyecto que ya tuvo la media sanción del Congreso. “Hoy puede gozar de mejor alimentación quien cuenta con mayor información”, explicó y luego remarcó: “Esto genera una desigualdad de derechos ante la posibilidad de saber qué comemos y cuán saludable es”. 

La Ley de Etiquetado de Alimentos es una iniciativa que tiene como objetivo que las y los consumidores tengan más información respecto a lo que compran para comer y los excesos presentes en la comida como azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales y calorías.

Sobre esta cuestión, el licenciado en Nutrición, Ignacio Porras (MN.7270) estuvo en diálogo con Melina Fleiderman en el noticiero de IP y manifestó: “En cuanto a lo que son características nutricionales y riesgos asociados a las concentraciones elevadas de ciertos nutrientes críticos no tenemos ninguna información”.

A su vez, Porras señaló la importancia de que finalmente se apruebe el proyecto que ya tuvo la media sanción del Congreso. “Hoy puede gozar de mejor alimentación quien cuenta con mayor información”, explicó y luego remarcó: “Esto genera una desigualdad de derechos ante la posibilidad de saber qué comemos y cuán saludable es”. 

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Diputados debate la Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos

La Cámara de Diputados de la Nación debate con representantes de la industria, consumidores y legisladores el proyecto de etiquetado frontal de los alimentos. La iniciativa ya cuenta con media sanción del Senado.

La nutricionista Natalia Escames conversó al aire de Somos PM sobre los puntos centrales de la ley.

"Nosotros como nutricionistas notábamos que la gente se dejaba llevar por la industria marketinera. Las propagandas, los empaquetados voluptuosos, sobre todo en niños. Nosotros estamos día a día luchando para que la gente tenga derechos y tenga una alimentación consciente", explicó la profesional.

"Tenemos derechos y creo que se puede impulsar esta ley y va a traer muchos beneficios. Los últimos estudios arrojan que entre el 49% y el 50% de niños tienen sobrepeso después de la primaria", cerró.

Somos PM se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 14 a 17, con la conducción de Pía Slapka, Maximiliano Legnani y Ana Sicilia.

La Cámara de Diputados de la Nación debate con representantes de la industria, consumidores y legisladores el proyecto de etiquetado frontal de los alimentos. La iniciativa ya cuenta con media sanción del Senado.

La nutricionista Natalia Escames conversó al aire de Somos PM sobre los puntos centrales de la ley.

"Nosotros como nutricionistas notábamos que la gente se dejaba llevar por la industria marketinera. Las propagandas, los empaquetados voluptuosos, sobre todo en niños. Nosotros estamos día a día luchando para que la gente tenga derechos y tenga una alimentación consciente", explicó la profesional.

"Tenemos derechos y creo que se puede impulsar esta ley y va a traer muchos beneficios. Los últimos estudios arrojan que entre el 49% y el 50% de niños tienen sobrepeso después de la primaria", cerró.

Somos PM se emite por la pantalla de IP de lunes a viernes de 14 a 17, con la conducción de Pía Slapka, Maximiliano Legnani y Ana Sicilia.

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¿De qué está hecho lo que comemos?

Narda Lepes está en una lucha constante por promover el consumo variado de alimentos y, por sobre todo, desea fomentar la curiosidad sobre de qué está hecho realmente lo que comemos.

Como analista culinaria, admite que el país lentamente está en una etapa de cambio: "Como que ahora nos parece normal un coliflor asado, cocido y entero. Antes no lo teníamos en mente y hoy sí. Pero nos falta, porque consumimos mucha carne, consumimos mucha harina...terminamos comiendo siempre lo mismo".

Y es este contexto que Narda denuncia, también con su apoyo a la ley de etiquetado y con su participación en la "Mesa del hambre", desarrollada el año pasado.  Allí también remarcó la necesidad de actualizar el código alimenticio: "Si la definición de 'alimento' no es clara...¿Cómo seguís? El alimento te tiene que nutrir. No puede llamarse alimento algo que te hace mal. Y acá sí. Es separar lo comestible de lo que es alimento".

Narda Lepes está en una lucha constante por promover el consumo variado de alimentos y, por sobre todo, desea fomentar la curiosidad sobre de qué está hecho realmente lo que comemos.

Como analista culinaria, admite que el país lentamente está en una etapa de cambio: "Como que ahora nos parece normal un coliflor asado, cocido y entero. Antes no lo teníamos en mente y hoy sí. Pero nos falta, porque consumimos mucha carne, consumimos mucha harina...terminamos comiendo siempre lo mismo".

Y es este contexto que Narda denuncia, también con su apoyo a la ley de etiquetado y con su participación en la "Mesa del hambre", desarrollada el año pasado.  Allí también remarcó la necesidad de actualizar el código alimenticio: "Si la definición de 'alimento' no es clara...¿Cómo seguís? El alimento te tiene que nutrir. No puede llamarse alimento algo que te hace mal. Y acá sí. Es separar lo comestible de lo que es alimento".

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Narda Lepes: "Es separar lo comestible de lo que es alimento"

Narda Lepes está en una lucha constante por promover el consumo variado de alimentos y, por sobre todo, desea fomentar la curiosidad sobre de qué está hecho realmente lo que comemos.

Como analista culinaria, admite que el país lentamente está en una etapa de cambio: "como que ahora nos parece normal un coliflor asado, cocido y entero. Antes no lo teníamos en mente y hoy sí. Pero nos falta, porque consumimos mucha carne, consumimos mucha harina...terminamos comiendo siempre lo mismo".

Y es este circuito que Narda denuncia, inclusive en su apoyo con respecto a la ley de etiquetado. y con su participación en la "Mesa del hambre" desarrollada el año pasado.  Allí también remarcó la necesidad de actualizar el código alimenticio: "si la definición de 'alimento' no es clara...¿Cómo seguís? El alimento te tiene que nutrir. No puede llamarse alimento algo que te hace mal. Y acá sí. Es separar lo comestible de lo que es alimento".

Podes ver Tarde a Tarde con Agustina Diaz e Ignacio Corral de lunes a viernes de 17hs a 19hs en IP Noticias

Narda Lepes está en una lucha constante por promover el consumo variado de alimentos y, por sobre todo, desea fomentar la curiosidad sobre de qué está hecho realmente lo que comemos.

Como analista culinaria, admite que el país lentamente está en una etapa de cambio: "como que ahora nos parece normal un coliflor asado, cocido y entero. Antes no lo teníamos en mente y hoy sí. Pero nos falta, porque consumimos mucha carne, consumimos mucha harina...terminamos comiendo siempre lo mismo".

Y es este circuito que Narda denuncia, inclusive en su apoyo con respecto a la ley de etiquetado. y con su participación en la "Mesa del hambre" desarrollada el año pasado.  Allí también remarcó la necesidad de actualizar el código alimenticio: "si la definición de 'alimento' no es clara...¿Cómo seguís? El alimento te tiene que nutrir. No puede llamarse alimento algo que te hace mal. Y acá sí. Es separar lo comestible de lo que es alimento".

Podes ver Tarde a Tarde con Agustina Diaz e Ignacio Corral de lunes a viernes de 17hs a 19hs en IP Noticias

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Samid: "en la vida no hay mal que por bien no venga"

¿Puede la carne Argentina competir hoy por hoy en el mundo? Según Samid, la competencia en Estados Unidos y Brasil comienza a encrudecerse, pero en medio de la debacle económica, es el mercado chino el que apuesta al país masivamente.

El emblemático empresario de la carne, Alberto Samid, compartió el "Café del Día" en Imagen Positiva y conversó con Nico Artusi sobre el precio de la carne en el mercado mundial, su vida en tiempos de cuarentena y su pasado como ajedrecista.

Mirá la nota entera

 

 

 

¿Puede la carne Argentina competir hoy por hoy en el mundo? Según Samid, la competencia en Estados Unidos y Brasil comienza a encrudecerse, pero en medio de la debacle económica, es el mercado chino el que apuesta al país masivamente.

El emblemático empresario de la carne, Alberto Samid, compartió el "Café del Día" en Imagen Positiva y conversó con Nico Artusi sobre el precio de la carne en el mercado mundial, su vida en tiempos de cuarentena y su pasado como ajedrecista.

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